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Capital Exotisme et tradition Quand les cuisines du monde rapportent gros
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Capital Exotisme et tradition Quand les cuisines du monde rapportent gros

Capital Exotisme et tradition Quand les cuisines du monde rapportent gros

Chaine TV : M6
Date de diffusion : 25/06/2017
Présenté par : Bastien Cadéac
Nationalité : Français
Durée : 1h 39min
Langue : Français


Capital Exotisme et tradition Quand les cuisines du monde rapportent gros


Créée dans une petite boulangerie de Parme en 1877, la marque de pâtes sest muée, au fil des années, en un véritable empire. Mais son rival français, Panzani, lui donne du fil à retordre, comment les pates italiennes se sont-elles adaptées au pays des mangeurs de nouilles ? Et quelle bataille se joue avec Panzani, leur rival au nom italien mais bien français ? Secrets et recettes du clan Barilla pour transformer le blé en or… – « Avocat : la ruée vers lor vert ! » : Version guacamole, en mode sushi ou en majesté dans nos salades : pas de doute, lavocat a envahi nos assiettes, les Français raffolent de ce fruit, principalement produit en Amérique du Sud. Comment expliquer les écarts de prix dans les rayons ? Qui a orchestré le retour en grâce de lavocat comme super-aliment à la mode ? Dun avocat à lautre, quest ce qui justifie des écarts de prix de 1 à 3 en rayon ? Comment le boom mondial crée-t-il de nouvelles fortunes au Pérou mais impacte aussi lenvironnement ? – « Le halal, un divin filon ! » : En cette période du Ramadan, évidemment cest le pic des ventes : 30% de dépenses alimentaires de plus en un mois ! Mais aujourdhui, le phénomène est bien plus large : le rayon « halal », La vente daliments dont la fabrication est conforme aux rites musulmans est en plein boum. Quelles sont les marques qui se lancent sur ce créneau et comment adaptent-elles leurs recettes ? Comment fonctionne ce système de certification ? Et ce label est-il toujours fiable ? Les produits sont-ils plus chers et, si cest le cas, est-ce justifié ?


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